La Côté des Pères Mes grands-parents achètent les premières vignes en 1948, puis mes parents agrandissent et modernisent le vignoble. Œnologue et passionné par le travail de la terre depuis toujours, je vinifie depuis 2009 en cave particulière les raisins issus de la propriété familiale. C’est sous le climat méditerranéen tempéré de l’appellation Saint-Chinian que le vignoble s’épanouit. Les étés y sont chauds, les averses peu fréquentes et les vents généreux. Les sols argilo-calcaires et très caillouteux complexifient la culture de la vigne mais offrent des vins uniques. La garrigue environnante donne également beaucoup de personnalité aux vins. Ces paysages auxquels je tiens tant me replongent chaque jour dans mes souvenirs d’enfance. Dans un souci à la fois éthique, environnemental, et par conviction, le domaine s’est tourné en 2016 vers l’agriculture biologique. Cette démarche a été approfondie en 2018 par le passage vers la biodynamie.

AOC Saint-Chinian rouge et rosé

ACCUEIL sur RDV

avenue d'Assignan, Villespassans

06 43 63 92 03