DOMAINE CANET VALETTE
Marc Valette
nom
Un domaine de 18 ha, planté à 80% en Syrah où les raisins sont vendangés en surmaturité. La cave a été construite à flanc de colline, sur trois niveaux pour utiliser la gravité. Ainsi aux différentes étapes de l’élaboration du vin, celui-ci circule sans faire appel à une machinerie compliquée. Les vins très structurés se marient fort bien avec une cuisine épicée. L’une des cuvées porte le nom de Maghani, en hommage au poète arabe du Moyen-Âge Omar Kayan, qui chanta les plaisirs du vin.
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AOC Saint-Chinian rouge
vins
Les labels vinicoles :
Accueil sur RDV - Groupe (25 pers max) –Vin Bio
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