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DOMAINE DU SACRE COEUR
Luc Cabaret
Père et fils se sont associés en 1991, sur une propriété de 30 ha répartie sur trois communes argilo-calcaires : Assignan, Saint-Jean- de-Minervois et Villespassans. L’altitude de certaines parcelles et les vieilles vignes de Carignan (entre 80 et 120 ans) permettent l’élaboration de vins rouges de garde et de vins blancs vifs dont la qualité témoigne de l’exigence de ce vigneron. Luc Cabaret vous conseillera certainement d’associer leur vin rouge avec des coustillous de porc, grillés sur des braises de sarments, accompagnés des fameux navets de Pardailhan.
AOC Saint-Chinian rouge, rosé et blanc, Muscat Saint-Jean-de-Minervois

vins

Les labels vinicoles :

  • Agriculture Biologique
  • Agriculture Biologique UE
  • Demeter
  • Haute Valeur Environnementale
  • Vin Nature
  • Vigneron Indépendant
  • Sud de France
  • Conversion en Agriculture Biologique
  • Produits du terroir : huile d’olive nature et huile d’olive aromatisée à la truffe. Navets du Pardailhan. Label sud de france. Accueil tous les jours sur rendez-vous. Gîte de France (4 couchages/4 épis). Balade vigneronne

    services

    Avenue de Saint-Chinian 34360 Assignan FR
    04 67 38 17 97
    06 62 32 17 76