Le Domaine Les Asphodèles, anciennement Canimals le Haut, est un domaine viticole familial de 14 hectares situé à Saint-Chinian, dans l’Hérault. Transmis depuis quatre générations par la famille Castel, il est aujourd’hui dirigé par Carole Castel et son mari Clément Fabre. Rebaptisé en hommage aux fleurs blanches locales, le domaine allie respect de la nature et innovation. Niché à 130 mètres d’altitude, son terroir de calcaire et schistes donne naissance à des vins puissants et raffinés. Carole et Clément y perpétuent la tradition tout en y insufflant une vision moderne et poétique.

AOP Saint-Chinian rouge,

Canimals le haut, 34360 Saint-Chinian

06 18 33 64 40