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Le domaine des Païssels, créé en 2011, tire son nom des tuteurs en châtaignier soutenant les ceps de vigne taillés en gobelet. Les vignes sont situées sur des coteaux de schistes à proximité de Saint-Chinian, la plupart ayant été plantées par le grand-père de Vivien. Après avoir vinifié dans plusieurs régions du monde, Vivien et Marie ont décidé de reprendre les vignes familiales pour élaborer leurs propres vins.

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AOC Saint-Chinian rouge, vin rosé.

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  • Sud de France
  • Conversion en Agriculture Biologique
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