Schist or Limestone, It’s Still Saint-Chinian!
Le syndicat du cru Saint-Chinian recevait cette semaine un groupe de blogueurs et influenceurs américains ainsi que deux journalistes anglais. Avant tout ce voyage avait pour but de d’approfondir les connaissances des participants sur les différents terroirs de l’appellation Saint-Chinian,.
Après un déjeuner dégustation au domaine La Madura, en compagnie de plusieurs domaines*, le groupe s’est dirigé vers le sentier des Capitelles**. Donc un lieu idéal pour découvrir la géologie et la garrigue en compagnie du géologue Luc David. Ce large panorama convient parfaitement pour découvrir l’histoire de la formation de ces montagnes et comprendre ces paysages. Et ainsi faire la relation entre les terroirs viticoles et le style des vins. Patricia Bettoni du Domaine Les Eminades a proposé une dégustation au pied d’une capitelle de ses vins sur terroir calcaires et de grès.
Un second arrêt était programmé au col de Merly entre Berlou et Vieussan pour cette fois appréhender les terroirs de schistes et la flore du maquis. Le groupe a terminé cette belle visite par une dégustation des vins du Clos Bagatelle issus de plusieurs terroirs. Avec en avant-première, la découverte de la toute nouvelle cuvée du domaine L’Aventure, quantité très limitée !
*Château Fonsalade, Château de Ciffre et Domaine Saint-Cels, **Cabanes en pierre
